面条是除了大米饭之外最常见的主食之一，常见的面条烹饪手法莫过于炒，煮，或者泡等等，其实面条还有很多非常好吃又简单的做法，比如今天福州培训西点要和大家分享的豆角焖面。

口感劲道的面条裹挟着豆角的清香和五花肉的醇香，其中夹杂着调味料的丰富口感，让您入口难忘！

主料：

切面300克（略细圆面）、豆角400克、五花肉100克

辅料

干辣椒4个、八角半个、料酒2汤匙、酱油3汤匙、老抽0.5汤匙、蚝油1汤匙、白糖0.5汤匙、植物油1汤匙

步骤1

豆角洗净去筋手工掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜瓣用刀拍碎；

步骤2

起锅烧油，放入五花肉片煸炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆出香味；

步骤3

锅内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀；

步骤4

放入豆角翻炒至微焦，加水没过豆角，大火烧开，小火炖煮五分钟；

步骤5

将切面抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖微焖三分钟，

用筷子将切面翻面，焖至豆角和切面熟透，汤汁收尽即可，出锅前撒蒜末，滴入香油，翻拌均匀即可装盘！

烹饪技巧

切面选略细的圆面，容易成熟，口感劲道。

出锅装盘时可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。

豆角焖面一口咬下去同时享受着好几种不一样的体验，真是美味极了，做法也很简单哦。