随着社会经济水平的提高，人们对饮食的健康、质量要求也越来越高。说道吃的鸡鸭鱼肉肯定是必不可少的。而鸡鸭鱼肉的做法也多种多样，今天福州学西点就说一说关于海鲈鱼的做法，这种做法十分家常，就是用清蒸的方式。

说到清蒸鲈鱼，很多人分不清楚在做清蒸鲈鱼的时候是先放酱油还是先放豉油，也就这么一点点问题，最后导致做出来的清蒸鲈鱼又老又柴，还有一股土腥味，一点都不好吃。

记得每次聚餐的时候烹饪培训学校的厨师长做的清蒸鲈鱼都会被大家最快吃光光，是因为厨师长做出来的清蒸海鲈鱼又嫩又滑，吃完满口留香。为了弄清楚这里面到底有什么秘绝？我特地去请教了厨师长清蒸海鲈鱼的家常做法，他告诉了我其中的奥秘。

其实这个办法是非常简单的，只要多加这么一小步，味道一定鲜美，其实不管是先倒酱油还是先到鼓油，没必要纠结这个小问题，大家只要把酱油和豉油一起，再加入一些植物油，一起在锅中加热翻炒，最后再把青蒸好的鲈鱼，全部倒在鱼的身上，这样的肉质又嫩又滑，而且非常的入味。

你喜欢吃海鲈鱼吗？喜欢的话就跟着学做起来吧。