简单制作香甜松软不上火的蒸蛋糕
来源： 未知 发布时间：2019-03-27
今天幼儿园的小女儿给我了一个小惊喜，说是老师表扬了她，我也很高兴，打算奖励奖励她，做个蛋糕给她吃。
蛋糕不一定需要用烤的，也可以用蒸的，一样的香甜松软，而且还不上火，正好给孩子。我的这种方法是一种比较流行的做法，直接放到锅里蒸一蒸就好，简单方便省事，还不影响口感。这种方法只需要鸡蛋，糖，糯米粉这三种，总之特别的好吃，还不需要用到牛奶。
这个方法呢，也不是我自创的，是去福州蛋糕培训学校学的。
食材：
做法：
1、准备好需要的食材。
2、盆里打入鸡蛋，加入一小勺白醋去腥，玉米油也加入。
3、用打蛋器打至出现大气泡，加入30克白糖，继续用打蛋器打并搅拌均匀。
4、鸡蛋液里的气泡变得又密又小，再加入30克白糖，用打蛋器打至纹路清晰不易散去。
5、低粉过筛加入蛋糊内。
6、用刮刀上下快速翻拌均匀，撒入蔓越莓干。
7、同样轻轻翻拌均匀。
8、在模具里倒入蛋液八分满，轻震出大泡。
9、蒸锅提前烧开水，把蒸笼放上去蒸15分钟，关火焖2分钟。
10、开盖，待凉脱模即可，是不是超级简单，味道挺好吃的。
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