传统小吃水晶钵仔糕的做法和配方
来源: 未知 发布时间:2019-03-29
记得第一次吃钵仔糕,是在福清读书的时候,吃了第一口就停在摊子面前不走了,至此之后,一有空,我就去校门口买这个吃。其实钵仔糕是广东省的一道特色传统糕点,钵仔糕的口味丰富,什么味道都有,总有一款能抓住的的胃。现在在街上已经买不到读书时吃的那种钵仔糕了,只能自己做了,其实做法简单,而且比外面买的那种便宜,怎么样有没有很想吃,跟着福州西点培训学校一起来学学吧。





准备材料:
(红豆、桂花、葡萄干)适量
制作步骤:
1.木薯粉和澄粉混合均匀。

2. 100克的水倒入粉中拌匀,另外100克的水加入细砂糖烧开,然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

3. 钵仔碗里刷一层油,各放入适量红豆、桂花、葡萄干。

4. 倒入粉浆中,边倒边搅拌。

5. 锅中烧沸水,大火蒸15分钟。

6. 取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成。

三种口味,哪个是你的菜?



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