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简单葱油拌面的做法窍门

来源: 未知 发布时间:2019-03-29
 
从小到大,一直很喜欢吃油炸过的葱,特别美味,那香味扑鼻,对于主菜倒没那么喜欢,一道菜吃到底,葱的诱惑对我最大。大家应该吃过沙县小吃的情侣套餐,拌面扁肉,今天福州厨师培训学校要介绍的虽然也是拌面,但我认为比拌面好吃多了,加入了葱,那味道就大不相同了。

                         
                         
葱油面
                         
                         
 

准备食材:

鲜面条1斤、香葱3棵

制作步骤:

1、首先把香葱择清干净,去掉葱白部分(可以留着炒菜),只用绿色葱叶部分,切成4-5厘米的长段备用,再留一点切末备用
 
2、锅中加油,比平时炒菜稍多一点,油温5成热放入葱叶小火慢慢炸出香味
 
3、看到葱叶变成焦黄色即可捞出备用
 
4、调碗汁,加入半勺白糖,2勺生抽,半勺老抽,一点盐搅拌均匀即可
 
5、把调好的碗汁倒入油锅中,小火慢熬制1分钟即可关火
 
6、锅中加水下面条,面条不要煮的太软即可捞出放在盘中,倒入熬制好的葱油中搅拌均匀,再撒上一点葱末点缀,最后把炸过的葱叶放上面即可享用
 
 

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