什么零食好吃 自制小孩最爱的山药酸奶小零食做法
来源： 未知 发布时间：2019-04-02
家里有小孩的都知道一种小零食：溶豆。吃到嘴巴里都是奶香味，非常好吃，还特别适合做婴儿的辅食，不管是大人还是小孩，都特别喜欢吃。这个世界最不缺的就是吃货，致力于研究各种吃的东西，当然溶豆也不例外。所以给大家介绍一种特别的溶豆吃法：山药酸奶溶豆。而且自己制作还可以节约很多成本，又好吃。是不是迫不及待了，快点跟着福州西点培训学校来学习吧。
制作配方：
制作方法：
1、奶粉12克、山药泥15克、酸奶10克、玉米淀粉3克放入一个稍大的盆里；山药泥是提前去皮隔水上锅蒸熟的；
2、拌至细腻无颗粒的状态；最好奶粉、淀粉、山药泥过筛，这样可以更好细腻；
3、一个蛋清分2次加入6克细糖打发，打发至提起打蛋器有小尖峰时，加入3克玉米淀粉，继续打发；
4、打发至提起打蛋器有大大的尖峰时即可；加入淀粉可以使蛋白更好的稳定；
5、把打发好的蛋白霜分2-3次加入到酸奶糊里，翻拌均匀，就像平时炒菜一样翻炒；切不可画圆的方式拌，不然可能会导致消泡，纹路消失或是失败；
6、拌好的蛋糊用刮刀提起来不会掉落就表明是可以的；然后装入提前准备的裱花袋；
7、用6齿或时8齿的裱花嘴挤在烤盘上；烤箱预热，上下火90度烤大约40-50分钟，长时间低温烘烤；出炉之前在烤箱焖5分钟；
8、出炉之后，能从烤纸上轻松拿下来，不会有任何粘连，就表明是熟透了，如果有粘连再次回烤5分钟左右即可；
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