夏季必吃凉菜 醋拌紫甘蓝
来源： 未知 发布时间：2019-04-09
天气越来越热，现在热的菜都不想吃了，越吃越流汗，所以现在就适合吃凉菜。紫甘蓝营养丰富，含有多种维生素，多吃还能抗衰老。今天福州厨师培训学校介绍的这个凉拌菜，不需要开炉子，特别的简单方便。想吃的小伙伴快点来学啊
材料：
主料
紫甘蓝250克
香菜 20克
蒜15克
白芝麻3克
辅料
米醋 1碗
盐5克
糖 40克
日式味精0.5克
做法
1.紫甘蓝去掉硬心，切成细条，白芝麻提前炒香，蒜头剁碎
2.紫甘蓝撒下盐拌腌15分钟左右
3.在紫甘蓝丝里注入冷开水，把盐分冲洗一下，并把水分滤去
4.在紫甘蓝丝里放蒜末，糖、日式味精，混和好后，倒入米醋
5.再注入麻油拌好
6.把香菜用手搓扭成碎块撒紫甘蓝丝里，再洒下白芝麻，即可
7.酸甜有蒜香的紫甘蓝丝爽口好吃，想消脂除油就是这么简单
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