芥菜是什么？芥菜是一种蔬菜。春季上市了很多蔬菜，其中有种蔬菜的含钙量比牛肉还高，它就是芥菜。众所周知牛肉很贵，而芥菜作为一种时令蔬菜并不会贵，牛肉吃不起可以选择多吃芥菜补钙。芥菜中不止钙含量高，还含有其他丰富的维生素，春季也应当多吃芥菜。芥菜除了可以清炒，也可以与肉一起炒，下面介绍一种芥菜炒肉，保证大家吃了还想吃。