说起泡菜饼，每次去韩式烧烤店，除了烤肉和牛肉石锅外，必点一份泡菜饼，很喜欢吃里面小块的泡菜颗粒，嚼起来咯吱咯吱很带感，也喜欢辣白菜那种咸辣甜鲜的口感，各种吃不够。制作泡菜饼，一定多带点汤汁，否则没有了浓郁汤汁，滋味就减了大半。这回的辣白菜吃的差不多，正好沉淀到底的汤汁也比较多，做泡菜饼再合适不过了。

下面福建学日本料理就教你们怎么做出鲜香清爽的泡菜饼，清晨做早餐，晚上当宵夜，饱腹感强不怕吃胖。

【美味泡菜饼】

食材准备：

辣白菜适量

面粉40克

糯米粉30克

鸡蛋2个

清水适量

食用油、糖、盐

做法：

1、用厨房剪刀将辣白菜剪成小块，加入适量的辣白菜汤汁。

2、打入两个鸡蛋，加少许盐和一勺白糖，搅拌均匀。

3、倒入少许清水，接着筛入面粉。一开始没想着测量辣白菜的重量，晒面粉的时候就过了一下称，白面40克，糯米粉30克。泡菜饼里加入少许糯米粉，口感更弹滑劲道，和辣白菜的口感特别吻合，比只用面粉好吃的多。

4、用平底不粘锅或者电饼铛都可以，我是用电饼铛，先刷上一层油预热，然后将拌好的泡菜面糊倒入电饼铛，由于我的电饼铛是方形，还挺大，做出来的肯定不是那种漂亮的圆饼子，所以面糊就没特意摊开，均匀厚度就行。

选择的是馅饼/煎饼这个档位，时间是3分35秒，智能设定的，煎出来口感也不错，所以特意记了一下时间。

5、出锅后在案板上切块，装盘开吃了。

都说橙色食物给人以温暖的感觉，让人更有食欲，像南瓜、胡萝卜、橙子、芒果等，这次煎好的泡菜饼，不仅吃的香，看起来也蛮诱人滴！