蚕豆怎么做好吃爆炒蚕豆的做法

印象中吃的蚕豆都是超市里卖的那种蚕豆，吃起来特别有味道。现在正好是蚕豆的上市季节，吃东西就要吃应季的蔬菜，喜欢吃蚕豆的朋友现在就要吃。蚕豆的做法也是多种多样的，可煮，可炸。可炒，也可做汤。今天福建厨师培训学校分享一种蚕豆的做法给大家，喜欢吃的朋友可以来看看

爆炒蚕豆

配料 :

蚕豆一盘、油适量、盐适量、姜一片、蒜适量、白糖少量、醋适量

烹饪步骤：

1.将蚕豆从豆荚中剥出。

2.将蚕豆皮剥掉，用水洗净备用。这个比较费时间，友友们可以边看电视边去皮。

3.准备姜蒜，洗净，姜切沫，蒜拍扁即可。

4.准备调料，醋，鸡精，麻辣鲜，白糖。

5.油烧热，放入姜蒜，待炸出蒜香味，放入蚕豆，多翻炒几下，放入调料，稍微加一点点醋和白糖即可。可以吃辣的，可以放一些辣椒，在翻炒过程中可以加一点点水，要不然会糊的。出锅啦

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