福建培训厨师学校今天推荐一道秋葵鲜虾酿，出锅的那一刻整个香喷喷的，吃那么一口就被惊艳到了，口感丰富是前所未有的，尤其是虾泥，混合了秋葵最鲜嫩的部分，太好吃了。虽然制作过程费事一些，但是吃的时候感觉一切都是值得了，这道菜值得你为它付出更多的时间和精力。喜欢吃秋葵的一定一定要试试。

【秋葵鲜虾酿】

[准备材料]：虾仁适量，秋葵适量，柠檬2片，生抽1勺，蚝油1勺，食用盐适量，葱花适量，淀粉适量。

[制作步骤]：

1、虾仁去虾线后放入柠檬片腌制几分钟，然后剁成细腻的放入碗中备用。

2、准备一大碗清水，将秋葵放进去，加入1勺食用盐轻轻搓洗干净。

3、清洗干净后的秋葵切掉根部，然后从中间切开一分为二，用小勺子或者用手将秋葵籽掏出来放入碗中备用。

4、将秋葵籽和虾泥放在一起，加入1勺食用盐，2勺玉米淀粉，适量的胡椒粉搅拌均匀，太干的话可以加一点点清水。

5、搅拌好的虾泥用筷子塞到秋葵里面，可以尽量塞饱满一点。

6、塞好虾泥的秋葵放入盘子里，水开后放入蒸锅大火蒸6分钟左右即可。

7、另起锅，放入食用油小火炒香蒜粒，加入1勺生抽，1勺食用盐，1勺蚝油，再加入适量水淀粉调成料汁，再关火加入葱花翻炒均匀。

8、将调好的料汁均匀地淋在秋葵上即可。

一盘非常好看又好吃的秋葵鲜虾酿就做好了，颜值与美味并存，看着都是非常赏心悦目的，而且它营养丰富，口感鲜嫩好消化，家里有孩子老人的都是非常适合的。

[小贴士]：

1、不用虾泥，用猪肉泥或者牛肉可以吗？

可以啊，做法是一样的，但是虾泥会更鲜美，口感也会更嫩一些噢。

2、秋葵籽可以不要吗？

不可以，那是秋葵的精华部分，前提是你的秋葵没买老，不用它口感会大打折扣的。

3、可以做成辣的或者其他口味吗？

可以啊，口味可以根据自己的喜好调整，最后淋料汁可以做成自己喜欢的，酸辣或者糖醋都是可以的。

4、可以放多长时间？

蒸好后可以保温一段时间，但是淋上料汁就要及时吃了，放久了会影响口感的。