油条，在我国可以说是早餐中不可缺少的一种美食，口感松软有韧性，非常的好吃，也算是中国的传统美食吧！可以说很多人喜欢吃油条，但又担心在外面买的油条不健康不卫生，但自己又不知道如何制作。

接下来福建蛋糕培训给大家分享一下在家做油条的方法。

早餐美食油条

准备的食材：中筋面粉300克、食用盐10克、酵母3克、小苏打2克、鸡蛋1个、纯牛奶150毫升、食用油适量。

1.准备中筋面粉300克，加入食用盐1勺，酵母3克，小苏打2克，鸡蛋1个；

2.用纯牛奶（约160毫升）和面，搅拌成面絮状后里面加入食用油（约20克）；

3.面团揉成状态比较沾手的状态（宜软不宜硬）；

4.用保鲜膜把揉好的面团包裹压紧，放到冰箱冷藏发酵（可过夜或三小时）；

5.发好的面团已经鼓起，在案板抹油或者撒干粉，把面团放上去：

6.轻轻拍打面团，用擀面杖擀成长条（不要揉面，避免揉成死面）；

7.用刀分割成同等大小的油条面剂；

8.筷子沾水，压在油条剂子上（炸的时候不会分离）；

9.家庭制作油条，没有外面早餐店锅大，把油条剂子对半切开，形成小油条，边缘按压；

10.起锅热油，把筷子放到油锅，如果筷子冒泡，就可以下油条；

11.用中火炸制，不要一次放太多，炸到两面金黄，就可以捞出控油；

这样一款家庭自制奶香小油条就做好了，面粉里还可以加一点奶粉，这样奶香味更好。一定要中火炸制，一次不要放太多，保持油的流动性。