世界上的美食数不胜数，不过却有很多人对火锅情有独钟，尤其是猪肚鸡火锅，猪肚鸡火锅不仅肉质鲜美好吃，而且营养价值还十分丰富，大人孩子都很合适。自己在家做出来的猪肚鸡火锅可以根据自己的喜好放入喜欢的食材一起吃，美味又方便，那么猪肚鸡火锅要怎么做呢？如果大家不会做的话，不妨来看看福州学蛋糕是怎么做的吧。

食材

精致的食物，往往只需要最常见的食材，常见不代表低俗，同样高端！

猪肚 / 童子鸡 / 面粉 / 枸杞 / 党参 / 白芷

黄芪 / 白胡椒粒 / 姜 / 料酒 / 盐 /牛奶

童子鸡

猪肚

姜片

盐

面粉

枸杞

党参

白芷

黄芪

白胡椒粒

料酒

牛奶

1只

1个

若干

适量

50g

适量

1根

2片

2片

若干

适量

15ml

烹饪方式
 

舌尖上的中国临时上线：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！

1

童子鸡洗净去掉头和爪，掏空内脏。搅碎15g白胡椒粒装入纱布袋中国，与两片生姜一起塞入鸡腹，精致备用。

2

用盐、料酒、面粉和清水反复揉搓内脏后洗净，将准备好的童子鸡塞入猪肚内，并用针线缝合猪肚，备用。

3

党参、黄芪、白芷和白胡椒粒制成香料包！

4

将准备好的肚包鸡、放入冷水锅中焯水，捞出后放入装有温水的炖锅中并放入制作完成的香料包，加三片姜大火煮沸，转中小火加盖慢炖两小时。

5

炖煮成功后捞出肚包鸡，放凉后，拆除棉线，猪肚切条，童子鸡切块备用。

6

猪肚和鸡块放入砂锅中，倒入肚包鸡汤，大火煮至沸腾，根据个人口味，加适量盐和白胡椒粉调味，倒入15ml牛奶，炖煮1分钟。最后撒上少许枸杞，加盖煨一下。

咕嘟咕嘟中，猪肚鸡火锅锅底烹饪完成！

友情提示：涮菜之前喝口汤，毕竟鸡肉精华和猪肚胶原蛋白都溶于汤中了，原汁原味，很带劲。

这口火锅锅底你要吗？

如果这还打动不了你，配上你喜欢的火锅食材，开涮吧！

接下来就是享受美食的时候了，美味的猪肚鸡火锅已经可以开吃了！