绿豆糕是一款非常好吃的小点心，无论是蛋糕店还是超市里，几乎都有绿豆糕卖，绿豆糕从来不缺欣赏它的人，因为它的口感真的是非常好吃。不过平时除了可以去外面买着吃以外，自己在家也可以做出美味的绿豆糕，那么具体要怎么做呢？下面福州厨师证教大家一种家庭自制绿豆糕的做法，这样的做法不难，推荐大家都可以试试。

用料

脱皮绿豆500克

花生油（玉米油、橄榄油、葵花籽油）200克

细砂糖（绵白糖）120克

麦芽糖100克

豆沙适量

准备好红豆沙（没有的可以不用）。

脱皮绿豆清洗，浸泡3-4小时，温度高不能浸这么久。

两种方法：或者用蒸锅蒸熟绿豆，或者不用怎么浸泡用电饭锅煮饭模式煮熟绿豆。图中为快煮模式煮熟的。

各种道具（厨具）碾压，怎么细腻怎么来。

加一半油，小火翻炒完全融合后，加剩下的油再炒。

完全吸收。

加入细砂糖。

加入麦芽糖，再炒。

加糖以后豆沙会变稀，继续努力哈

本来想不过筛的，没顶住，又过筛（对绿豆糕细腻与否不讲究的，这步可以省略，如果要过筛的，建议在加油加糖之前就过筛）

功夫不负有心人，再炒一会儿，挑一小团试试，能捏成型就关火，冷了以后会更硬一丁点儿。

提早一点取一部分出来加少许抹茶粉，对比试过，进口的色泽鲜亮些。

完全混合。

小朋友可以上场了，创意发挥进行时。

常规版：按模具适合的规格，称出豆沙，这个是35克的。

绿的。

胡萝卜，皱纹都有了。

夹心的做法，将称好的豆沙分成两部分，一部分铺在模具底部，中间挖个浅坑，放入红豆沙，再覆盖绿豆沙。

按压脱模。

花纹清晰。

花式组合，莫名想到枯荣大师了，

就这样，不难不难，快试试！