福州学面包今天教你们做满满韩国ins风的原创柠檬小蛋糕， 太可爱了，酸酸甜甜一口一个 ，这味道绝了！

清新怡人，轻盈绵软 让人唇齿留香～

步骤简单没什么难度，跟着一步步做，相信你也是一个平平无奇的烘焙小天才呢！

柠檬小蛋糕

用料

小蛋糕食材

柠檬5只

鸡蛋2个

柠檬皮屑1.5克（需要多准备半个柠檬）

柠檬汁16克

黄油63克（需隔热融化）

白糖53克

低筋面粉60克

装饰糖霜食材

柠檬汁6克

糖粉35克

百里香若干

做法

1.用料~

2.食材很简单

3.黄油63克提前隔水融化备用

4.柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克/6克柠檬汁备用，用刀和勺子辅助把果肉挖干净，这样容器就做好啦

5.再准备半个柠檬，刨出1.5克柠檬皮屑（没有专业工具的可以用刀取黄色表皮，切碎，不要切到白色部分，否则会有苦涩的味道）

6.打2个鸡蛋，加入53克白糖打散，放入热水盆加热到37-42度左右（用手摸一下是温热的状态就可以）用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字，三秒内不消失

7.筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀，然后加入融化的黄油，翻拌均匀

8.1.5克柠檬屑加入到16克柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀

9.蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满，烤箱预热170度烤20-25分钟

10.6克柠檬汁加35克糖粉搅拌成糖霜

11.等小蛋糕冷却之后，把糖霜用勺子涂在蛋糕表面

12.最后放上百里香做装饰就大功告成啦