科技的发展也让我们的烹饪方式发生了很大的变化，从前我们都是用柴火烹饪美食，现在有了各种电器可以帮助我们将美食加工的更加方面和快捷，比如烤箱，烤箱的用途不言而喻，它可以用来烤制肉类、鱼类、果蔬、甜点等等，可以说非常的简单方便，今天福州烹饪学校就告诉大家怎么用家用烤箱制作出各类美食食谱。

我们首先来看一下使用烤箱需要注意的地方。

 

首先，购买烤箱后的第一次使用，需要注意清洁，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，再空炉高温烤15分钟左右。等待冷却后，再用清水擦洗一遍。

 

第二点， 在烘烤食物前需要先预热至指定温度，先将温度调好上火、下火，一般预热5~10分钟即可。

 

第三点，也是最重要的一点， 使用电烤箱一定要注意安全。 烤箱在工作时，除了内部高温，外壁也非常烫，因此在使用的时候要放在孩子难以接触的地方，防止烫伤。烤箱使用过程中应该注意通风，不放在过于靠近墙的地方，便于散热。将烤盘从烤箱之中拿出来时，一定要借助手柄或隔热手套等工具，待烤箱使用完毕需要注意清洁，防止食物残渣在烤箱之中腐败，造成细菌快速滋生。

 

烧烤是我国传统的烹饪方式，但是家庭环境的限制导致无法在家中畅快烧烤，但是又想在家做烧烤该怎么办呢？烤箱就成为了是制作烧烤的绝佳工具。完整的烤鸡是许多人的心头爱，想要自己在家用烤箱做出童子鸡，首先得准备整鸡一只，适量的食用油、酱油、盐、姜末、蒜末、黑胡椒，酱油两大匙，盐一大匙，蜜糖少许，将鸡洗净，放调味料腌制38分钟，白砂糖、食用油、黑胡椒粒、姜末、蒜末各适量，蜜糖少许。

 

先在鸡身上划几道口子，用调味料腌制鸡30分钟，用锡纸包住鸡翅、鸡爪，防止这些肉少的地方被烤焦，将整只鸡 放烤箱中用230 ℃的温度烤30至40分钟，拿出后刷上蜜糖，再烤约3分钟即可。

 

烤出的童子鸡肉质松软，香气四溢，蜜汁混合着肉香充斥整个口腔，鲜、香、嫩、滑一样不少，童子鸡肉多，蛋白质也多，含弹性结缔组织少，营养易于吸收。

 

牛肉是中国仅次于猪肉的第二大肉类，但是它却比猪肉更惹人喜爱，不仅蛋白质含量高，脂肪含量还低，味道鲜美，烤出的牛扒更是让人只是闻一下就会不自觉的流口水。买回一块新鲜牛扒，再准备适量的盐、白砂糖、食用油、生粉以及黑胡椒。牛扒洗净后放调味料腌制月30分钟，用烤盘放入烤箱中层，用210℃加热10至15分钟，取出撒上黑胡椒即可，味道相比外卖店家的牛扒饭有过之而无不及。如果有些朋友喜欢在牛扒中放红酒，可以在加热八九分钟的时候，取出后淋上些许红酒。

 

制作黑椒牛扒看似容易，但仍有许多人在实际的过程中会遭遇失败，因为不能很好的控制烤的时间，过熟的牛扒或许会让你咬断牙齿也难以下咽，因此需要根据牛扒的大小、薄厚等合理控制烘烤时间。

 

蜜汁叉烧 是两广一带的绝佳美食，在桂林米粉中放入的叉烧会让你回味无穷。用烤箱制作的叉烧少了明火烧熟的烟火气，但是同样肉香四溢，特别是刷上蜜糖的叉烧，晶莹莹的透着焦黄的肉色，色泽鲜亮，肉质鲜香，蜂蜜伴着肉香直窜进鼻腔，而它的目的地是攻占你的胃。

 

做叉烧最好用猪颈肉和猪里脊肉，容易买到，肉质更嫩，有喜爱五花肉的朋友也可以选择五花肉，半肥半瘦，口感层次感更强，味道更浓郁。

 

准备一块猪肉，适量的蜜糖、油、酱油、盐、白砂糖，将猪肉洗干净之后用调料腌制30分钟，用230℃的温度烘烤23分钟左右，在20分时可以取出刷上蜜糖继续烤三分钟，取出切片即可，配上热腾腾的米饭和你喜欢的蔬菜，能量充盈身体一整天！

 

秋刀鱼是烧烤的佼佼者，是日本料理主要食材之一，含有丰富的维生素B。秋刀鱼随意，按照秋刀鱼的多少准备海盐、烧烤汁、花生油，将秋刀鱼洗净去内脏，身上划上三刀，撒上海盐腌制10分钟左右，因为秋刀鱼本身就带着咸味，所以海盐的用量不要太多，以免太咸，如果想要秋刀鱼更入味，也可以多腌制10分钟，把盐撒进刀缝中，让盐充分浸入。之后再将腌制好的秋刀鱼放至烤网上，架到烤箱中层，加热约20分钟取出，刷上花生油和烧烤汁，再加热3分钟即可。

 

五颜六色的食物总是能引起人们的食欲，彩椒就能满足这个特点，这样做出来的食物色彩缤纷，而且营养丰富。今天介绍的使用彩椒的食物名称叫彩椒海鲜焗饭，这道美食相对于前面的较为复杂，但是口感也更丰富。

 

准备红椒 、黄椒、青椒各一个，鱿鱼、虾仁适量，主食为米饭，加上适当的胡萝卜粒能让营养更全面。首先将 红椒、黄椒洗净去蒂头，挖空内部待用。盛出煮熟的米饭，打散放凉，这样炒出来的饭颗粒分明，品相极好，色香味俱全。将鱿鱼、胡萝卜、青椒、虾仁都切成粒，先用炒锅将这些食材和米饭炒好，再填充到红椒和黄椒内，用烤盘装好放进烤箱中层，烘烤十分钟即可。

 

上面我们介绍了许多肉类和主食的做法，现在不妨介绍一下如何用烤箱制作小吃吧！

 

摆在街旁的馅饼总有神奇的魔力，蛊惑着人们的心，特别是香气四溢的牛肉馅。想要自己制作牛肉馅饼，需要准备面粉250克，牛肉丁、胡萝卜丁、洋葱丁、葱丝、辣椒丁，盐、花生油各适量，酵母粉5克。首先将面粉和酵母粉混合，加入适量的水搅成糊状，放进密闭容器中自然发酵2小时。发酵好的面加入适量干面粉搅拌混合，反复揉搓成软硬适中的面团，用擀面杖将面团擀至5毫米厚的面饼，将其余食材放进同一容器混合搅拌，将这些馅料放进饼中包成 球状，压平后用擀面杖擀至15毫米厚的面饼 。将馅饼放入烤盘，烤箱230℃预热2分钟后，按时间要求烤制 。做出来的牛肉饼鲜甜不腻，百吃不厌，必将成为家里孩子的最爱！

烤箱能做出如此多美味的食物实在是令人惊奇吧，烤箱还有各种制作美食的方法等待你的探索，相信最后你会爱上这个美味百变盒！