酸甜可口的杏脯蜜饯，制作方法简单，无任何添加剂，让您吃的放心。现在正是杏大量上市的季节，黄橙橙的杏子，让人忍不住就想吃一口。

老话说的好，桃养人，杏伤人。杏含有大量的酸性物质，吃多了对牙齿不好，胃不好的人，也会导致肠胃不适。但是只要不食用过量，杏对人体的益处是非常多的。话又说回来，再好的东西，吃多了，对人体也没有啥好处。大家只要做到，适可而止就行了，酒虽好，但不要贪杯哦。

很多朋友自家也有种杏树的，一棵杏树结的杏子就非常多。杏子吃多了还不好，放时间久了还会坏，白白的扔掉确实又感到可惜。今天福州西点培训学校就教大家一个方法，以后有再多的杏子也不会浪费了。接下来我们就来制作一个杏脯蜜饯，制作方法非常的简单，没有任何添加剂，想学习的朋友就跟着我一起来吧——

杏脯蜜饯

【原料】：杏

【调料】：糖

【制作方法】：
1、准备一个小盆，将杏清洗干净，然后我们用刮皮刀，去掉杏的外皮。

2、将去皮的杏，从中间一切为二，去掉杏核。

3、将去核的杏撒入白糖拌匀，白糖和杏按1:3的比例放入即可，不太喜欢吃甜的也可以少放。

4、杏撒入白糖后，腌制五个小时左右。然后准备一个干净的不锈钢锅，将腌好的杏连汤汁一起倒入锅中，开锅后煮至1分钟左右，连汤倒出即可，不要煮时间太长，煮烂了就不好了哈。

5、将煮好的杏放在原汤中浸泡一晚，然后找一个干净的盛器，将杏摆放在盛器上晾晒。

6、将摆好杏的盛器放在太阳底下，暴晒三天左右即可。晒好后放在冰箱冷藏，可以放好长时间，随吃随拿。杏晒的软硬程度，根据个人喜好就可以，喜欢吃干点的可以多晒几天，以下是我晒了两天的。

【小贴士】：
1、制作这个杏脯蜜饯时，杏最好不要太熟的，有八成熟的杏即可。太熟了，杏就太软了不成型，太生了，杏还非常的酸不好吃。

2、煮制时间不要太长，一分钟左右即可。

3、晾晒的干湿程度可以根据个人喜好，晾晒的时候尽量找个纱网罩住，这样可以防止苍蝇、还有灰尘落在上面。