原本以为制作提拉米苏很难，直到看到这个配方才知道其实很简单。软软的奶油糊，香酥的拇指饼干，味道就是那样刚刚好。学会它，在家就能制作美味小甜点啦。下面福州学蛋糕就分享下具体做法。

提拉米苏

准备食材：蛋黄2颗、细砂糖35g、马斯卡彭芝士150g、淡奶油135g、香草精1小勺。糖粉10g、咖啡液60ml、朗姆酒20ml、手指饼干1袋（海绵蛋糕、奥利奥碎等都可以）
做法步骤：

步骤一：先分离蛋黄两颗留用，然后小火隔水加热，过程中加入细砂糖，不停地搅动。

步骤二：直到蛋黄液出现慕斯般丝滑的质地，微微泛白（约需8分钟），如果中途干稠，可以加一勺牛奶调和一下。

步骤三：咖啡粉与水的比例约为1:4.5冲好咖啡，加入糖粉并搅匀融化。待咖啡晾凉后加入朗姆酒，咖啡和酒的比例可以根据自己口味调节。

步骤四：冷藏好的容器和打蛋头，将淡奶油打发，打至出现纹路且还具有流动性就可以了。

步骤五：室温软化的马斯卡彭芝士，稍微搅的均匀一点儿，倒入晾凉的蛋黄糊，先用蛋抽搅动一下。

步骤六：蛋抽搅动后用刮刀翻拌均匀，翻拌好后加入2铲打发好的奶油，翻拌均匀。

步骤七：然后加入剩下的奶油，翻拌均匀，取出手指饼干（喜欢其他的小伙伴也可以用海绵蛋糕、戚风蛋糕、奥利奥等都可以）

步骤八：再将手指饼干蘸满咖啡朗姆酒，码在模具的底部，然后在上面打上一层慕斯糊，重复刚刚的步骤，码上一层手指饼干。

步骤九：打上一层慕斯糊，用刮刀将表面刮平就可以了，放进冰箱冷藏至少12个小时，让咖啡液更好的浸入到饼干中，味道更佳浓郁。

将其脱模后，上面筛上一层可可粉，或者是其他喜欢的粉，都行。这样一道新鲜弹嫩，淡甜丝滑，不腻不齁的小甜点就制作好啦。

南瓜这蔬菜，可真是被人们发明出了千奇百怪的美食呢，准备派品：低筋面粉 100克、细砂糖 15克、黄油 45克、糖粉 10克、牛奶 35克、鸡蛋 2个。派馅：南瓜 200克、细砂糖 35克、鸡蛋 2个、淡奶油 100。

步骤一：黄油室温软化加细砂糖、糖粉和低筋面粉手搓至屑状粗粒。放入2个蛋黄，倒入牛奶，揉成面团后放入冰箱冷藏40分钟。

步骤二：南瓜去皮切块蒸熟后压成泥，加入细砂糖，鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，就是南瓜派的馅料了。

步骤三：冷藏好的面团拿出来擀成厚度均匀的面皮，把面皮放入模具内，用擀面棍把上面多余的面皮擀掉整理好。

步骤四：用叉子在饼皮底部插一些小孔，先把派皮入烤箱中层上下火200度烤10分钟。再将南瓜馅倒入烤过的派皮至9分满，最后入烤箱160度烤40分钟即可。

香甜软糯的糕点，一直都是人们的最爱，学会了做给家人吃吧。南瓜派和苹果派，看着相同，其实南瓜派要简单很多呢。