我们在日常的生活中，离不开奶制品的存在。无论是逛街看电影的时候和闺蜜一人一杯捧在手心的奶茶，还是早上家里妈妈准备好的有助于肠道运动的酸奶，亦或是临睡前爸爸端进房间的温吞牛奶，奶制品似乎在我们的生活中无处不在。特别是酸奶，作为一种发酵型的口味酸甜的奶制品，因为其口味的多变和形式的百搭，获得了大家的宠爱。除了大家熟知的润肠功能之外，还有酸奶中的乳酸与钙相互结合，对人体有着更强的补钙作用，以及富含多种维生素，能够起到美容养颜的功效。

今天就和福建培训蛋糕一起来制作的这道酸奶蛋糕，蛋糕中必备的鸡蛋和面粉与酸奶混合在一起，加上切碎的红枣作为口感担当和颜色点缀，这样做成的酸奶蛋糕组织细腻富有弹性，酸奶的味道在蛋糕中体现出来，使得蛋糕变得比以往的蛋糕更加可口不腻人，一道完美的甜品就这么完成了。还等什么，快学起来，一起成为甜品大师吧。

懒人版蛋糕

准备食材：

鸡蛋3个、白糖20克、面粉50克、玉米淀粉10克、酸奶200克、红枣少量

做法步骤：

1、首先在碗里打入3个鸡蛋，加20克白糖，50克面粉，10克玉米淀粉，最后倒入200克酸奶，用筷子把所有的食材搅拌均匀，搅成糊状就可以了。

2、准备一个蒸碗，刷上一层油防粘，底下铺一层提前切好的红枣碎，再接着倒入酸奶糊，用手晃动一下，消掉里面的气泡。

3、蒸锅里水先烧开，放入酸奶糊，上面盖上一个盘子，防止水珠掉进去，影响成品的外观，用大火蒸30分钟。

4、蒸熟后取出来放凉，等到不烫手后倒出来给它切成小块。

5、非常美味的酸奶蛋糕，口感酸甜细腻，按着有弹性，比一般的蛋糕做法简单多了，不需要打发鸡蛋，像那种需要打发的蛋糕里面有很多小技巧，一个步骤做错，后面做出来的蛋糕基本上就废了，这种酸奶蛋糕吃着也不会腻。

技巧总结：

1、这个是酸奶蛋糕，白糖也可以不放的。

2、蒸的时候要盖上盘子，不然蒸出来的蛋糕上面会有很多气孔。