说起龟苓膏，很多人对它有一种又爱又恨的情愫。 龟苓膏哪些作用呢，龟苓膏的制作方法，福州学厨艺想跟大家聊一聊。先不说黑漆漆的颜色看起来就有一丢丢难以描述，吃起来还带着一点中药独有的苦涩味道，得配着蜂蜜、糖浆才好入口。

 

不过，等你熟悉了这种特别的气味之后，就觉得欲罢不能。特别是在炎炎夏日，天气闷热的时候，就想来一碗龟苓膏消暑清心。龟苓膏三个字光是在脑海里过一遍，就觉得温度降了五度。要是吃一碗下肚，哇！整个世界都清凉了。

 

龟苓膏顾名思义，有龟又有茯苓，都是清热解毒的食材。除了这两种主要成分，还有蒲公英、金银花、罗汉果等等中草药，所以龟苓膏本身是脱胎于中国食疗精神的清热小食。与普通的黑凉粉、烧仙草相比，具有一定的功能性。怕上火就吃龟苓膏，没错的！

龟苓膏白口吃没有灵魂，只有加上甜甜的糖桂花或者蜂蜜，才能让它变成一道夏日小甜心。安利一些龟苓膏的新鲜搭配方法，让你爱上败火圣品。

 

龟苓膏的搭配

百搭的龟苓膏从不停下自己的脚步，糖桂花、蜂蜜都是基础款搭配，只有当清甜、微苦与回甘细致入微的融合，才更令人回味~

龟苓膏加入小芋圆，就是常规操作~但是一勺下去，仿佛拥有了一家甜品店，爽到飞起。

 

加一点西瓜或者自己喜欢的水果，秒变水果捞~
 

龟苓膏点缀上几朵可食用的干花，配上玫瑰花茶，增添了几分迷人的花香，更适合女性。

 

还可以搭配红豆，也就是蜜豆，倒入奶茶，一杯别具风味的红豆奶茶就呈现在眼前了。

 

在家制作龟苓膏，也非常的简单。只需要煮一煮，搅一搅，等一等。三步就好，超级方便！

龟苓膏

 

· 制作材料 ·

龟苓膏粉 36g / 冷水 900g

开水 800g / 糖桂花 适量

 

· 分量 ·

此配方可制作1大碗

 

· 所需工具 ·

玻璃碗  电磁炉 奶锅  手动打蛋器

 

 制作步骤 

▼ STEP 1

用100g水冲入36g龟苓膏粉中，搅拌均匀，使粉质充分融化。

▼ STEP 2

 

再加入800g开水，冲成浓稠顺滑的糊状。

▼ STEP 3

 

如果你龟苓膏糊有结块，那就还是要倒回锅中加热煮几分钟，直到结块消失。

▼ STEP 4

搅拌好的龟苓膏糊把表面的气泡戳破，放置冷却至室温。

▼ STEP 5

用刀切成小块，盛入小碗中配上糖桂花或者蜂蜜即可。

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TIPS

① 龟苓膏是凉性食品，所以经期的女性要谨慎食用。龟苓膏也最好不要和绿茶一起食用哦。

② 如果一次无法食用完，建议冷藏。