家庭版水果培根披萨的做法
来源： 未知 发布时间：2019-07-11
有没有跟我一样天一热就不想做饭？但是又不想去外面吃，今天就偷懒做个水果培根披萨吧！汉堡披萨这一类的西式快餐虽然好吃但热量都非常高，所以很多保持身材的小仙女都对它又爱又恨。但是这个披萨都是用培根个水果再加一些芝士做成的热量相对低一些，偶尔吃一次还是很不错的。披萨的做法是在福建学西点的时候有学到过，会用烤箱的姐妹很容易操作。
很多的小伙伴在家里自己烤披萨的时候，都是买外面现成的披萨皮，但烤了之后都觉得没有外面吃的披萨那么好吃，都是会感觉偏硬，那么要怎么在家里自制披萨皮呢？我今天就将完整的披萨做法在这篇文章里详细的告诉你们，让你们也可以在家自制出美味又低脂肪的水果培根披萨哦！
材料：
高筋面粉：200克； 牛奶：110克；酵母：3克 盐：2克； 黄油：12克； 水：15克； 细砂糖：16克； 水果：适量； 培根：2片； 马苏里拉芝士：200克； 黑玉米：1/3个 披萨酱：适量
做法：
1. 酵母先用水化开。
2. 所有的披萨皮材料放入打蛋盆内，用揉面棒，手揉，面包机其中一种方式揉成光滑有韧性的面团。
3. 揉好的面团取出整圆，放入盆内，盖上保鲜膜，进行一发，发酵至2倍大。
4. 发酵好的面团轻压排气后平均分成3份。
5. 分别整圆。
6. 取一小份面团，擀成薄片。
7. 利用叉子在面皮上插上小孔。
8. 做好三份披萨皮，每一个中间用油纸分隔（可放入冰箱冷冻，想吃的时候直接取出烘烤即可）。
9. 烤盘表面抹少许的植物油，放入一块披萨皮。
10. 烤箱预热200度，上下火中层，烘烤时间为5分钟。
11. 烤披萨皮的时候准备披萨材料：水果切粒，黑玉米煮熟，培根切成小块。
12. 烤好的披萨皮，表面抹上披萨酱，摆上芝士碎，再铺上水果粒和黑玉米，培根。
13. 上面再铺上厚厚一层的芝士碎。
14. 烤箱预热210度，上下火中层，烘烤时间为13分钟。
15. 烤至芝士碎变金黄即可出炉，咔嗞咔嗞脆哦！
其实做披萨皮相对于餐包或者吐司是算比较容易的，它对面团的要求不那么严格，无需揉到手套膜，只需要揉到光滑，面团有韧性就可以了。如果家里有烘焙石的话就更好，烤出来的饼皮会更加的脆，但烘焙石必须先放入烤箱一起预热烘烤40分钟，看烘焙石的厚度增减时间哦！
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