福州学日本料理今天和大家分享的这一款经典的夏威夷水果披萨，简单易学，无添加更好吃，在家里只要一个烤箱就能轻松做出来哦!

制作披萨，最重要的是3个方面，一方面是饼底的制作，一方面是披萨馅料和酱料的制作，一方面是火候的控制，做好这三个方面，那在家里就可以做各式各样的披萨啦，那话不多说，我们开始动手学习吧!

家庭版披萨做法

第一步：饼底的制作

制作饼底需要的食材：高筋面粉280克、白砂糖10克、食用盐2克、酵母3克、黄油15克、牛奶130克、鸡蛋1个、橄榄油5克

制作步骤：

1.准备一个干净的揉面盆，我们把面粉称好倒入盆中，然后加入白砂糖、食用盐与面粉混合均匀，然后我们用一个小碗，把酵母粉用温水化开，化开后，倒入面粉中，然后在面粉中再加入牛奶、鸡蛋、橄榄油等开始和面。(牛奶的话分次倒，这样更容易和匀)

2.和面的话我们一开始用筷子匀速搅拌，把面粉搅拌至面絮状，搅成面絮状 后我们上手开始揣揉，直至面絮成光滑的面团，踹成面团的时候，我们加入切成小粒状的黄油，然后继续揉面，揉成光滑的面团后我们记得要反复的摔打一下面团，摔打的话可以扩展面团的形态，形成我们做披萨出膜的理想状态，

3.面揉好后我们把它放在盆中，然后盆口用保鲜膜封起来，让面团发酵。(面团发酵大概比原来的两倍大小差不多就可以了，我们也可以在发酵好之后，用手指在面团上戳一个洞，如果不回缩不塌陷就表示发好了)

面团发酵的话需要时间，在面团发酵的过程中我们可以来准备一下制作馅料的食材和酱料，那在面团发酵的这个过程我们来准备馅料

第二步：披萨馅料的制作

准备披萨馅料：凤梨半个、圣女果适量、秋葵3-5根、芝士碎适量、番茄沙司

制作步骤：

 

凤梨洗干净(如果用的是菠萝记得提前用盐水泡一下哦，这样不会有刺感)切成小块状，圣女果洗干净，1棵切成3块，秋葵洗干净然后横切成小小相同的小圈状，切好后所有的东西放在一边备用。(制作水果片，最经典的可能大家知道是凤梨或者菠萝，其实根据自己的口味可以来更换水果哦)

第三步：成品制作&烤制

1.制作披萨的馅料我们做好了，这个时候我们可以来看看饼底发好了没有，发好之后我们拿出来，然后再次揉面排气，揉好之后，我们再盖上保鲜膜醒发一下。醒发好后，开始做饼底。

2.我们拿出披萨盘，8寸或者12寸的可以自定哦，喜欢薄一点的话用12寸披萨盘，这样饼底更薄，不仅更脆而且也能更快的烤熟。我们把做好的面团用擀面杖擀成圆形的面皮，然后把擀好的面皮铺在披萨盘里，饼边的话做一个微微的裹个卷。(在发给面皮之前，可以给披萨盘刷一点点橄榄油，)

3.饼皮放好后，我们拿出吃饭的叉子，然后把饼底均匀的戳上一些小洞，戳好之后刷上薄薄的一层番茄沙司，然后再撒一点芝士碎。

4.撒好后，我们把切好的凤梨、圣女果、秋葵等均匀的铺在面饼上，铺完后，在最表面我们再撒上一些芝士碎，记得要均匀的铺哦。

5.在铺芝士的时候我们可以提前给烤箱预热，上下火200度左右，预热好后，把准备好的披萨放入烤箱中，大概烤制二十分钟左右就可以了。

制作披萨小提示：

制作披萨，水果是可以自由搭配的，比如黄桃、芒果、香蕉这些都是可以的，当然超级好吃的榴莲是经典，

很多朋友在家里问，如果没有烤箱能不能在家里用平底锅制作披萨，其实与其说是披萨还不如说是饼，平底锅自然是能做，但是要做好吃正宗的披萨最好还是用烤箱哦。

烤好的披萨趁热切开，这样会有拉丝的效果哦。

做好的披萨表面上可以撒一些香草等香辛料，这样烤出来味道会更加的香哦

披萨在放入烤箱中烤的时候，我们可以在饼底的边上刷一些蛋液，这样烤出来的颜色会更加的好看。