寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是时令补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，之功效，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

用料

牛肋条肉 500克

白萝卜 250克

花生油 30克

八角 5克

桂皮 5克

生姜 5克

盐 2克

生抽 40克

糖 20克

花椒 适量

香葱 适量

做法步骤

1、萝卜去皮切块后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡备用。

2、牛肉放花椒适量加冷水下锅。

3、煮开后捞起洗净备用。

4、锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。

5、放入牛肉翻炒。

6、加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。

7、加水与肉平，大火煮开后改小火，煮1小时左右。

8、筷子比较容易可以插入肉块时，放入备用的萝卜块，继续小火煮至萝卜软糯。

9、最后开大火收汁。

10、挑去桂皮八角，撒入葱花，即可出锅装盆了。