福州蛋糕烘焙培训学校今天就来给大家分享一下家庭版的甜甜圈是怎么做的，不用在外面这样的炎热天气下开烤箱，用平底锅就可以做。

本来是想做原味的，但是又觉得原味太平淡，就做了个巧克力的。一整个夏天吃的菜都比较的平淡，不如吃做上一个甜甜圈天填补一下自己虚空的胃。家里面有烤箱的，夏天不怕热，又嫌油炸不健康的，可以用烤箱来做

 

巧克力甜甜圈

【所需食材】：高筋面粉240克，鸡蛋1个，白糖30克，低筋粉30克，奶粉20克，牛奶130毫升，发酵粉5克，黑巧克力适量，黄油20克，糖分少量。

【制作步骤】：

1、先把粉类全部用称量好，一定要严格按照我给的剂量来准备。准备个小盆，牛奶加温到40度，然后放入发酵粉混合在一起放在一边静置5分钟，然后倒入低筋面粉里面，随即加入鸡蛋液，盐和白糖搅拌均匀。

2、和成个面团以后再继续放黄油，把面团揉成可以拉出膜扩展的阶段。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2倍大。

3、取出来面团用擀面状擀成1厘米左右厚度的面饼。用圆形的模具将面饼扣出圆形，像我图片里面这样操作，家里面没有模具的用小碗也可以。

4、抠出来的圆形在中间挖出个3厘米左右的小圈，就变成了面包圈的生胚了。按照这个办法将其他的几个圆形都扣好，要是觉得面有点浪费的话就重新把面再揉一起，再扣出来圆形就可以了。这样就做了差不多9个面包胚。将面包胚放在油纸上面，开始进行二次发酵。

5、平底锅里面烧油，油温6、7成的时候下发酵好的面包胚，炸至金黄即可，大约炸个1.2分钟捞出来就行，最好是一个一个的炸，以防一同放进去了粘连。

6、炸好的面包取出来放在一边，黑巧克力粉放进热水里面融化开，拿起面包圈沾一下黑巧克力液就可以了。

7、最后再放点糖分装饰一下，这个甜甜圈就完成了，家里面有糖珠的还可以放点颜色鲜艳的糖珠，看起来会更有食欲，颜值更高。

【小贴士】：

1、这个巧克力粉不仅有黑色的，去外面买的话还有粉色，棕色，白色，绿色等等，做出来的效果会更加好看，更有少女心。

2、一定要等黑巧克力凉了再吃，不然就弄的一手黑，给孩子吃更要注意，一不小心就弄的满身都是。