现在的季节就是吃南瓜做好的时候，最新嫩最便宜，出去买的时候仅需要1块钱1斤，价格不仅便宜，就连营养也是很高的。南瓜的体内含有的果胶常吃的话是有美容养颜的功效的，何况南瓜还润肠通便，热量低，对于减肥，保持身材的小伙伴也是很好的食材。

南瓜的吃法也非常的多，小的时候最喜欢的就是用来炖菜吃了，现在还可以蒸着吃，都是非常不错的，那么今天用南瓜来做成南瓜饼来吃，里面还叫我加了南瓜馅，有的小伙伴就做不好南瓜饼，会粘手，那么下面福建烘焙培训就来给大家分享5个小窍门，注意下面几点，做出来的南瓜不粘手，以后都不用为了最南瓜饼而发愁了。

豆沙馅南瓜饼

【所需食材】：
糯米粉80克，南瓜半个，豆沙馅适量，白芝麻适量。

【制作步骤】：

1、先将一会做南瓜饼的食材都准备好，第一个窍门需要注意的是南瓜的选择。现在市场上的南瓜品种非常得到多，像是用贝贝瓜蒸出来的会干一点，糯米粉就少放，而冬南瓜水分会多，糯米粉就多放一点。

2、第二个窍门就是注意蒸南瓜的时候，一定要先切成小片放在盘子里面蒸，盖上个盖子或者盖上个保鲜膜，不要让南瓜进去太多的水汽。南瓜蒸好了以后取出来捣成南瓜泥

3、第三个窍门就是面粉的比例。一般咱们做南瓜饼用的都是糯米粉，比例就控制在1：1看面粉的吸水量，不要一次性的放进去，慢慢的加，一边搅拌一边放。加糯米粉的时候就再蒸好南瓜晾一会以后加，温的状态。再揉成个面团，不用发酵直接分成小的面粉，分7份。

4、第四个窍门就是放馅料，加了馅料的南瓜饼可以调和一下味道，单纯的吃南瓜饼也不错。这里我放的就是豆沙馅，是买的现成的。面团压扁一点，把豆沙馅包进去再压扁。

5、盖上保鲜膜以防发干。

6、最后在面饼的两面都涂上少量的清水，一会能更方便蘸芝麻。

7、将面饼放进装满芝麻的盘子里，滚上一圈，把所有的南瓜饼都这样做好。这第5个窍门就是煎南瓜饼的时候要全程的小火，加了芝麻的糯米饼也会改善粘手的。小火煎至两面金黄即可。

8、出锅的时候吃是最好吃的时候，软糯香甜，还有芝麻香，一口咬下去还有豆沙，香极了。

【小贴士】：

1、要想做好南瓜饼这5个窍门一定要记牢，学会了一定就能得到不粘手的香甜南瓜饼。

2、喜欢吃甜的，还可以放点白糖进去，我因为加了豆沙馅就没放白糖。