随物质水平，生活条件的提高，相信很多朋友在平时的生活中早就摆脱了吃喝不愁的情况吧。不过这种大鱼大肉的日子过久了后，很多人应该都有感觉到一些肠胃方面的问题吧。明显就觉得自己最近的消化吸收变得很差，无论是身体的排泄，还是肠胃的舒适度，都不是那么的好。不过不用担心，今天就给各位朋友们介绍这么一道菜——金针菇炒肉，这菜肠胃不适时要多吃，润肠通便助消化。

而且金针菇这种菌类食材营养很是丰富。金针菇不仅含有许多的维生素，其纤维素的含量也不低，经常吃一些金针菇，能够提高我们的消化水平，也有助于促进肠胃的蠕动，帮助排除体内的垃圾与毒素，这么一道菜营养丰富，健康又养生，常吃好处多多。

食材：

主料：金针菇、猪肉

辅料：食用油、盐、鸡精、酱油、蒜苗、辣椒、胡萝卜

做法步骤：

1、将食材全部处理备好。金针菇切除根部，洗净后将金针菇掰散，备用即可。蒜苗、胡萝卜洗净后切段和切丝。取适量的大蒜和辣椒、洗净切片。猪肉洗净血水，切片备用。

2、取出炒菜用的锅，刷洗干净后倒入少许的油，油温有五六成热时，即可将切好的猪肉放入锅中，煸炒断生，将猪肉的油脂炒出来。

3、将猪肉炒至变色即可。

4、紧接着在锅中下入我们备好的金针菇和胡萝卜。翻炒均匀，放入一勺盐在锅中调调味。放入少许的酱油来提鲜上色，翻炒均匀即可。

5、将切好的辣椒、蒜苗下锅。

6、当我们锅中的食材全都被炒熟后，锅中倒入少许的鸡精提鲜。这样我们的这道金针菇炒肉就大功告成了，非常简单好做。

金针菇吃起来紧致软嫩，相当有嚼劲，再搭配上猪肉来吃，咸香味美，荤素搭配，营养也更加均衡。隔三差五我就会做上这么一盘子金针菇来吃，价格也不贵，常吃清理我们肠胃，身体更健康。