福建培训日本料理：rishi日式菜里的浓油赤酱-日式照烧鸡排

提起日式菜肴立刻想到的是清淡的口感，素雅的色彩和玲珑精致的摆盘，但今天要介绍的照烧鸡排有些不同于和风的淡雅，反倒是浓郁的色彩和味道深得我的喜爱。喜欢它浓得发亮的诱人光泽和扎实甜蜜的口感，似本帮菜的浓油赤酱，却又带着无法详述的清新香气，十分迷人。

原料：鸡腿。

调料：盐、日式米酒（清酒）、味霖、日式酱油、糖。

事先准备：

1、鸡腿剔去骨头。

2、鸡腿内加入一点点盐抓匀，腌制一会儿。源自福建培训日本料理

做法：

1、锅内加热少许油，放入鸡腿煎至两面金黄。

2、调入一勺味霖和一勺米酒。

3、调入一勺酱油。

4、调入一勺糖，加入适量水焖煮至汤汁浓稠即可。源自福建培训日本料理

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来源：福建烹饪培训学校