培训厨师学校：红烧鸡爪Chicken feet

原料：鸡爪、葱、姜、八角、干辣椒、盐、十三香、冰糖、米酒、味精。源自培训厨师学校

做法：

1、原料；

2、鸡爪去指甲，焯水捞出；

3、炒糖色，炒到鸡爪微黄；

4、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

5、老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开；

6、放盐，十三香，烧开；

7、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 源自培训厨师学校

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来源：福建烹饪培训学校