福建福州学西点：茶泥蛋船

做法：源自福建福州学西点

1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄不用

2、土豆去皮冲洗，切成小丁煮熟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥

3、将绿茶粉、盐、鸡精、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，上锅蒸10分钟

4、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白里，顶部插入泡好的枸杞即可。源自福建福州学西点

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来源：福建烹饪培训学校