培训烹饪今日课程：腐乳鸡腿

原料：鸡全腿、红椒、料酒、姜、蒜、红腐乳、酱油、白糖。源自培训烹饪

做法：

1、鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用；

2、锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香；

3、把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀；

4、再调入老抽，料酒，白糖炒至少色；

5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。源自培训烹饪

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来源：福建烹饪培训学校