福建培训蛋糕推荐：芒果芝士蛋糕

原料：奶油奶酪250克、淡奶油100ml（切记不要买我图片上这个牌子，出状况了，打不发）、吉利丁4片（5克X4片）、砂糖30克、黄油30克、芒果500克消化饼120克。源自福建培训蛋糕

做法：

1、消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎；

2、黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀；

3、取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用；

4、芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥；

5、淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右；

6、奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化；

7、吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体（图略）

8、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀；

9、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整。

10、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成。源自福建培训蛋糕

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来源：福建烹饪培训学校