学西点推荐：香滑细腻·入口即化的牛奶炖蛋

牛奶炖蛋不仅有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，还有瘦身功效，牛奶中钙摄入会减重，鸡蛋能使人维持更长久“饱腹”感，可以减少对其它食品的摄入。这一点我深得体会，每次食用牛奶炖蛋后，都不会有饥饿感，之后的中餐比起原来的份量减少了一半，甚至可以用水果来代替中餐。

原料：鸡蛋1个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺。源自学西点

做法：

1、鸡蛋去壳、牛奶倒入碗中待用；

2、加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解；

3、将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解；

4、然后将蛋液倒入筛网过滤，反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质；

5、将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；

6、然后倒入筛网中过滤，反复1-2次；

7、液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净；

8、静待3-5分钟，让两种液体溶合；

9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。源自学西点

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来源：福建烹饪培训学校