蛋糕培训今日课程：果酱小蛋糕

原料：黄油70g、糖粉50g、鸡蛋2个、低粉130g、樱桃果酱5汤匙。

准备：黄油室温软化，鸡蛋室温。源自蛋糕培训

做法：

1、软化后的黄油加糖粉用电动打蛋器打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要避免油水分离；

2、筛入低粉，用刮刀拌匀，装入裱花袋中，尖端剪开口。挤入纸杯约一半的位置（中间挤的要凹一点），放上一勺果酱；

3、上面再挤上一层糊糊即可。烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟。源自蛋糕培训

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来源：福建烹饪培训学校