福建福州西点学校教您做：紫薯饼

材料：紫薯4个，芝麻适量。 源自福建福州西点学校

做法：

1、紫薯清洗干净；然后要把皮削掉，这很关键；

2、把削好皮的紫薯切成块；

3、把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分钟；打开锅盖，看到紫薯都已经开裂说明可以了；

4、紫薯放凉后放入一个容器里；用手捏碎；切记要涅成泥状，不要有颗粒；

5、在一个烤盘或者盘子表面铺上芝麻；

6、取出50克紫薯，捏成团；

7、放在案板上滚圆；放在芝麻上；

8、把剩余的紫薯也同样滚圆后放在芝麻上；滚动紫薯球让其粘上芝麻；

9、用手轻轻地摁扁，边上会有点碎，没有关系；

10、用食指和拇指夹住面饼，把边修圆，同时可以修补裂缝；

11、用同样方法处理剩余的紫薯球；

12、放入平底锅，盖上锅盖，小火煎，盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟。源自福建福州西点学校

欢迎来海峡福建福州西点学校    福建学西点       福州学西点       。无限惊喜等着您的到来！

来源：福建烹饪培训学校