学面点向您推荐：红豆蒸糕

原料：蛋白2个、糖粉30克、植物油15克、低筋面粉15克、蜜红豆15克。源自海峡学面点

做法：

1、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；

2、加入植物油搅打均匀；

3、筛入低粉；

4、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；

5、模具刷油，底部撒上蜜红豆；

6、将面糊刮入模具中，抹平表面；

7、放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；

8、出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。

这款不用烤箱做成的点心，少了一份焦香，多了一份清爽，吃多了重糖重油的西点，来一份这样清淡宜人的糕点，是不是能让人感觉更加神清气爽呢？源自海峡学面点

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来源：福建烹饪培训学校