福建福州厨艺培训：酥皮草莓塔

原料：千层酥皮边角料，草莓适量，白糖适量，白兰地酒适量，水淀粉少许。源自福建福州厨艺培训

1 室温回暖的酥皮按入蛋挞模中，烤之前用叉子叉些小洞防止烤的时候酥皮鼓起来

     炉温200度烤20分钟，取出放凉脱模

2 新鲜草莓切小粒儿，加适量白糖和白兰地酒（没有也可以加红酒）拌均匀，

     放置30分钟

3 小火慢慢熬煮10分钟，加少许水淀粉勾芡即可，放凉后就可以装入塔皮中了 。源自福建福州厨艺培训

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来源：福建烹饪培训学校