福建福州培训蛋糕教大家：水果酸奶慕司蛋糕

原料：雀巢淡奶油250ML、酸奶100ML、QQ糖2袋、红酒一汤勺、白糖和可可粉适量。源自福建福州培训蛋糕

酸奶慕司体做法：

1、将淡奶油装在大盆内，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分发；

2、将QQ糖隔水融化，稍冷却后与酸奶加在一起，用打蛋器高速搅打均匀；（这个动作一定要快，不然QQ糖会凝固。）

3、将淡奶油和酸奶、红酒混合在一起，再次用打蛋器中速搅拌均匀；

4、将慕司装在模具里。因为我没有慕司圈，所以将剪成条的锡箔纸放在模内，方便取出；

5、放入冰箱内冷藏4个小时以上。这种慕司太好吃，嫩嫩的，入口即化。

裱花做法：

1、将可可粉过筛；

2、将剩余的奶油和可可粉混合在一起搅拌均匀；

3、将奶油装入安上花嘴的裱花袋后剪出小口；

4、在蛋糕体上创造出自己喜欢的造型。源自福建福州培训蛋糕

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来源：福建烹饪培训学校