厨师学校给您支招：缓解感冒症状的食疗偏方

在这个流感横行的季节里需要份外小心，坊间的一些民间食疗方法非常有用，有效缓解感冒的症状。源自海峡厨师学校

1、热柠檬水

柠檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入温开水即成。感冒时一天喝上500至1000cc，流鼻水减轻了，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，甚至可因此不药而愈。

柠檬富含维他命C，具有抗菌作用、免疫效果、协助骨胶原生成等多种功效，平时亦可多喝热柠檬水，来保养身体，补充维他命C。

专家解析：热柠檬水适风热感冒

柠檬富含维他命C，可以抗菌及提升免疫力，有开胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在风热或挟暑的感冒较合适。再者，红糖甘温，白糖甘平；白糖能润肺生津，对于口渴、咽干的燥咳较适合。而蜂蜜能益阴润燥，可治肺燥咳嗽、肠燥便秘，不过吃太多会腹胀腹泻，故不宜过量。

2、洋葱煮黑糖

材料：洋葱三分之一颗切丝、黑糖少许、一饭碗水。

方法：

1.大火煮滚，小火再续煮十分钟。

2.剩半碗温服。

饮用一次即见效，饮用二、三次即痊愈。

专家解析：葱豉姜煮黑糖发汗去寒

葱辛温入肺，能解表发汗，适合风寒型感冒；若有胸腹作痛，宜用青葱；多汗或有狐臭者忌用。事实上，豆豉也能治风寒感冒及心胸烦闷，所以中医师常使用，“葱豉汤”用于温阳发汗。

此外，生姜辛温入肺、胃、脾经，能发散表寒、温胃止吐、化痰止咳，所以感冒风寒，有头痛、鼻塞、怕冷、想吐、冷咳者，亦可用姜加黑糖，如法泡制来喝。

3、梅粉西红柿汁

现榨西红柿汁，如果嫌味道不够可口，可在榨西红柿汁的同时，加一些新鲜的梅粉，富含维他命C，可提高人体的免疫力，且是人间美味！

专家解析：梅粉西红柿汁不宜多食

西红柿汁富含维他命A及C，可提高人体免疫力；红透者比绿色者所含维他命A更多。由于钾离子含量亦多，故适合高血压者。茄红素则可清除体内自由基，一般认为有防癌的功效，但酸梅可收敛生津，治久咳久泻，但不宜多食，因多食损齿、生痰助热，而且妇女经期亦忌之。

4、热水果茶

杨桃或柳丁、苹果等水果切丁，加水煮沸后，再转小火煮15~30分钟，趁热饮用。热果茶具有天然果香、甜味与维他命C，让感冒快快好起来！

专家解析：热水果茶生津止咳

杨桃清热生津，可治风热咳嗽、口疮龈肿、烦渴等。苹果则能生津止渴、润肺、解暑。柳丁果肉滋润健胃，果皮化痰止咳、健脾胃，种子具消肿止痛功效。懂得这些，您就可以各取所需来配制了。

5、热可乐

朋友长年旅居国外，带回一帖治感冒妙方：可乐加热后饮用。 据说，可乐原是古老的治感冒方，后来演变为可口的饮料。不过，可乐伤胃，使用此方宜渐进。

专家解析：热可乐暂时提神

此法可暂时提神，补充热量，但胃肠不好者宜小心。现代人不乏喜爱长期饮用可乐者，由于可乐含糖较多，并含有咖啡因，会引起精神亢奋，日积月累还有引发骨质疏松之虞，故应多加注意。源自海峡厨师学校

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来源：福建烹饪培训学校