福建福州学日本料理推荐：咖哩鸡腿饭

材料：
3~5人份

咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根。源自福建福州学日本料理

做法：
鸡腿去骨：

a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断；

b、对半切开鸡腿肉；

c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮；

d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉。

1、 把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味。

2、 腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块。

3、 热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色。

4、 放入土豆胡萝卜，翻炒。

5、 加入水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）。

6、 转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右。

7、 关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀。

8、 重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味。源自福建福州学日本料理

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来源：福建烹饪培训学校