厨师学校今日看点：李子果香鸡

 
材料：笨鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。源自海峡厨师学校

做法：
1、鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。

2、再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。

3、加入切好的洋葱、土豆块。

4、再加入李子、姜片和八瓣。

5、一次加足清水。

6、旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。

7、加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。源自海峡厨师学校

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来源：福建烹饪培训学校