福建福州厨艺给您介绍： 银耳莲子香瓜盅

 
经典的银耳莲子羹加入了香甜爽脆的香瓜球，装入橙黄明净的瓜盅里，再把它们冰冰凉，在这个热浪犹存的时节，在忙碌的间隙，静静坐在桌前，一口一口享受它带给你的那份清凉、甜蜜和惬意～

原料：银耳、莲子、香瓜、枸杞、冰糖。源自福建福州厨艺

做法：

1、银耳泡发去蒂，洗净沥干水分，撕成小朵；莲子洗净，一起入砂锅中加水煮至莲子软糯，

2、加入冰糖煮至融化，再放入洗净的枸杞即可，然后晾凉。我直接用的电压锅，省事儿。

3、香瓜洗净，从1/3处切开，挖出果肉；

4、将熬好放凉的银耳莲子羹倒入瓜盅，加入果肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏。源自福建福州厨艺

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来源：福建烹饪培训学校