福州糕点培训学校与您分享：黑米发糕

原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。源自福州糕点培训学校

做法：

1、黑米先打成细粉（或者直接用买来的黑米粉）；

2、酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面（喜欢甜口的，可以加点糖）搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久；

3、圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大；

4、将葡萄干摆放在表面；

5、开水上锅，大火蒸30分钟。

福州糕点培训学校温馨小提示：

这种简易式发糕只经过一次发酵，而且没有使用大量的泡打粉，口感肯定不如外卖的发糕那么细腻松软，最好趁热吃，下顿吃前也要将其热透了再吃。

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来源：福建烹饪培训学校