福建福州厨师厨师考证培训学校推荐：蛋羹

原料：鸡蛋1个、温开水、少许盐。源自福建福州厨师厨师考证培训学校

做法：

图1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）；

图2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；

图3、图4、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。源自福建福州厨师厨师考证培训学校

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