福建福州培训日本料理学校给您解读：超百年历史的日式盖饭始祖-亲子丼

福建福州培训日本料理学校制作这样一款盖饭过程是极简单的，味道却很特别。日式食物的清爽不油腻特点在这款主食上充分体现，虽没有一滴额外的油脂，吃起来却不寡淡，湿润的蛋汁与米饭拌合，再有了洋葱和京葱的提香，口感滑嫩喷香，可谓是人见人爱的一道主食

原料：鸡腿（或鸡胸）、鸡蛋、洋葱、京葱、米饭。

调料：日式米酒（清酒）、味霖、日式酱油。

事先准备：

1、鸡腿去骨切一口大小；鸡蛋打散。

2、洋葱切丝；京葱切斜片

做法：

1、1/8杯米酒加入锅中。

2、加入1/8杯味淋

3、加入1/8杯酱油，小火煮滚，继续煮2分钟。

4、将鸡肉加入煮好的汁中。

5、加入京葱。

6、加入洋葱小火煮滚（煮至食材均已煮熟的程度）。

7、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火（若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿）。

8、准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上即可。源自福建福州培训日本料理学校

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来源：福建烹饪培训学校