福建福州学糕点推荐：芒果西米露

原料：

芒果、椰奶、牛奶、小西米、蜂蜜。源自福建福州学糕点

做法：

1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。（水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）；

2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下；

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了；

4、再倒入牛奶和椰奶中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可；

5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。浓浓的芒果味，还有椰奶的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，这个夏天芒果西米露值得你一试着。源自福建福州学糕点

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来源：福建烹饪培训学校