福建福州学西点：甜香水果焗饭

原料：糯米、大米、草莓、菠萝、火龙果、蜜红豆、红豆沙、蜂蜜、奶酪。

做法：

1、白米糯米按1:1的比例，洗净，加水浸泡1小时。按照平常蒸米饭的做法，将米蒸熟。

——米可以全部用糯米，随自己口味。

2、准备水果：草莓、火龙果、菠萝均切小丁，加少许蜂蜜拌一拌，备用。

——菠萝草莓等水果加热后会比冷吃时酸一些，如果不习惯吃酸，可以加适量蜂蜜或糖，中和一下酸味。

3、米饭蒸好后，趁热拌入适量红豆沙和蜜红豆，用筷子拌均匀。稍凉后加入菠萝粒。

4、拌好的米饭用耐高温的小碗或模具盛装。

5、均匀铺上草莓粒和火龙果粒。

6、撒上适量马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱，180度，6-7分钟至奶酪融化即可。

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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