福建福州闽菜今日课程：爆炒腰花

原料：腰花2块、洋葱一个、青椒几个。【福建闽菜】

步骤
1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。【福州闽菜】

2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。

3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。【福州闽菜学校】

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）