福建福州培训中餐与您分享西餐做法中餐味------酱汁烤牛排

主料：牛通脊。

辅料：熟土豆、口蘑、西兰花、洋葱。

调味：烧烤粉、白葡萄酒、日本烧汁、料酒、法香、牛奶、柠檬、蚝油、白糖。源自福建福州培训中餐

 1、将牛通脊切厚片，用刀背捶断筋，加入烧烤粉、料酒抓匀放置5分钟。
 2、将入好味的牛拍蘸上一层薄薄的面粉。
 3、放入平底锅加少许黄油，放入肉片煎至两面变色断生后盛出备用。
 4、取一小碗，加入3勺白葡萄酒、日本烧汁，两小勺白糖、蚝油搅拌均匀。
 5、将酱汁浇在煎好的肉上，放入烤盘，撒上洋葱丝，放入烤箱上下火200度烤制15-20分钟。
 6、将牛那倒入锅中，放入熟土豆、加少许盐，煮2-3分钟盛出，牛奶留在锅中备用。
 7、将口蘑、胡萝卜、西兰花分别焯水，焯好后码入盘中。
 8、在剩下的牛奶中挤入柠檬汁，加入法香碎、少许盐，搅拌后浇在配菜上。
 9、最后把烤好的牛排一起摆入盘中即可。源自福建福州培训中餐

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来源：福建烹饪培训学校