福建福州培训糕点教您：紫薯蛋挞

福建福州培训糕点教您做紫薯蛋挞，紫薯的香气和蛋挞的奶香味非常搭

原料：淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克（可以根据自己口味减少到30克）、蛋黄2个、低粉10克、紫薯1个、9个蛋挞皮。

做法：

1、紫薯蒸熟，去皮、切小块；

2、将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里；

3、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉；

4、把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤；

5、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中；

6、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。源自福建福州培训糕点

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来源：福建烹饪培训学校