福建福州学厨师：醋溜白菜

醋溜白菜 主料：白菜
醋溜白菜 配料：冬笋、香菇
醋溜白菜 调料：酱油、糖、醋、麻油、水生粉、油
醋溜白菜 制作：
1、将白菜直切成长1寸、宽八分的块，放入沸水锅中氽一下捞起，冬笋切长1寸，宽4分，厚一分片。
2、炒锅放在旺火上，下油锅热，放入白菜、冬笋、香菇，加入酱油、白糖颠炒五分钟，用水生粉作薄芡，倾入香醋调匀后装在盘里，淋上麻油即成。（时间：2011.05.14信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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